SVETOVÁ (ČARODEJNÍCKA) KUCHYŇA
Hrášková krémová polievka
Potrebujeme:
1 konzerva hrášku (
1 kocka bujónu
soľ
mleté čierne korenie
1 natvrdo uvarené vajce
petržlenová vňať
1 1/2 dl mlieka
Ako na to:
Pridal: Hrášok s nálevom rozmixujeme, zriedime jedným litrom vývaru pripraveného z vody a kocky bujónu. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú zriedime a dobre prevaríme. Hrášok spojíme so zápražkou, osolíme, okoreníme, a ešte spolu prevaríme. Ako vložku podávame nadrobno pokrájanú šunkovú salámu a posekané vajce. Polievku zjemníme prevareným mliekom. Pred podávaním doplníme posekanou petržlenovou vňaťou.
Medová zmrzlina
Potrebujeme: (na 6 porcií)
Na medový plát
2 polievkové lyžice tekutého cukru alebo med
2 polievkové lyžice sódy bikarbóny
Na zmrzlinu
600 ml sladkej smotany
3 polievkové lyžice vodky
200 ml kondenzovaného mlieka
Ako na to:
Pridal: Na medový plát. V panvici zohrejeme cukor a tekutý cukor ( med ). Zkaramelizujeme dozlatista a pridáme sódu bikarbónu, premiešame a nalejeme na vymastený papier na pečenie a necháme vychladnúť.
Na zmrzlinu. Smotanu vyšľaháme, pomaly pridáme vodku, kondenzované mlieko a pokračujeme v šľahaní,pokiaľ nám to nezhustne. Medové pláty nalámeme na menšie kúsky, pridáme do zmrzliny a zľahka premiešame. Takto pripravenú zmes dáme do mrazuvzdornej nádoby, ktorú dáme na noc do mrazničky. Podávame na druhý deň. Takto pripravená zmrzlina nám vydrží v mrazničke mesiace. Najlepšia domáca zmrzlina akú som kedy jedla. Mňam☺
Gyros v arabskom chlebe
Potrebujeme:
2 menšie cibuľky
2 kyslé smotany
4 menšie paradajky
balenie arabského chleba
korenie Gyros
soľ
čierne korenie
červenú sladkú papriku
olej
Ako na to:
Pridal: Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mleté mäso, dochutíme Gyros korením, soľou, paprikou a čiernym korením a necháme asi 20 min. dusiť. Arabský chlieb ohrejeme na panvici. Hotovú dusenú zmes mletého mäsa dáme na polovicu arabského chleba, potrieme kyslou smotanou a posypeme na kocky nakrájanými paradajkami. Preložíme a konzumujeme.
Citrónový nápoj s pomarančom
Potrebujeme:
1 malý citrón
1 pomaranč
Ako na to:
Citrón a pomaranč olúpeme, zbavíme kôstok a pokrájame. Vložíme do mixéra, pridáme cukor, polovicu sódovky a zmixujeme. Dolejeme ostatnou sódovkou a rozdelíme do pohárov.
Podávame schladené a pred podávaním zamiešame.
Pripravil: Danny Nick Hook